Etter Peppernøtter 1 fra Kokebok for fagskoler i husstell av Olga Ambjørnrud, 1961. ISBN 82 02 00108 0

Peppernøtter for voksne

• 150g smør
• 300g lyst rørsukker
• 2 egg
• 2dl Lyle's Black Treacle (svarteste sirupsasfalt som er)
• minst 1 teskje svart pepper
• minst 1 teskje ingefær
• minst 1 teskje kardemomme
• 4 teskjeer bakepulver
• ca.700g (14dl) hvetemel

Stekes 12 – 15 minutter ved 180°

Rør smør og halvparten av sukkeret hvitt

Pisk eggedosis av av egg og resten av sukkeret, og bland den litt etter litt inn i smørkremen.

Varm sirupen til den blir flytende, og bland den inn i røren. Sikt en del av melet sammen med krydder og bakepulver, og bland det inn i deigen. Sikt på mel til deigen blir passe fast. Ha ikke i mere mel enn nødvendig.

La deigen stå kaldt natten over.

Trill deigen til pølser på ca.1cm diameter, og del dem i passe store stykker.

Stek kakene friskt brune, lette og sprø.

Lyle's Black Treacle

Om stoffet:

• The black gunge found at the bottom of the sugar factory after all the sugar has been removed
• A dangerous explosive
• Den offisielle beskrivelsen: Lyle's Black Treacle has a real distinctive taste

Styrheim > Diverse tekster > Oppskrifter > Peppernøtter for voksne